Ma soupe Healthy
Avant tout, je ne suis pas DU TOUT une healthy girl!
Néanmoins, j’adore cette soupe que j’ai trouver sur le Net.
Cette soupe est un vrai délice à condition d’aimer les haricots blancs et les épinards!
En bref, voici la recette!
- Une boite de haricot blancs sauce tomate de 400Gr
- Un oignon
- De l’ail à votre convenance
- Une dizaine de tomates cerises
- Une bonne poignée d’épinards en branche ( ne pas pas hésiter à en mettre plus si besoin, les épinards perdent en volume à la cuisson)
- Une cuillèrée à soupe de Pesto
- Une cuillèrée à soupe de jus de citron
- Un bouillon cube de légumes
- Du sel et du poivre à votre convenance
- Du Tabasco à l’envie
- De l’huile d’olive
La recette de ma soupe healthy
- Dans une casserole, faire chauffer une cuillèrée à soupe d’huile d’olive et faire revenir l’ail et l’oignon coupé en morceaux.
- Ajouter la boite de haricots blanc puis remplir la boite d’eau et mettre l’eau dans la casserole de haricots.
- Ajouter les tomates cerises coupées en deux, le jus de citron et le bouillon cube.
- Faire cuire le tout dix minutes.
- Au bout des dix minutes, ajouter les branches d’épinards et remuer pour les faire « fondre ».
- Faire cuire 2 minutes.
- Ajouter le Pesto et remuer la soupe pour bien mélanger le tout pendant 1 minute à feu doux puis éteindre le feu.
- Saler et poivrer à votre convenance et ajouter du Tabasco si vous aimez le piquant!
- Servir chaud!
Conclusion
Et voila!
Une petite soupe super agréable quand il fait froid, une soupe parfaite pour l’hiver!
Et vous? Quelles sont vos recettes d’hiver preférées?
